莲子加工
文章来源:缘荷而生 更新时间:2017-12-18

莲子加工

莲子又称为水灵,营养价值很高。莲子性平味甘、涩,入心、肺、肾经,具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、慢性腹症等症。但是市场上莲子很多,有的是手工剥的,有的是机器磨的,所以区分手工剥莲子和机器磨莲子很重要,区分的方法可以看外观、看颜色、闻气味。磨皮莲采集十成熟莲子(即铁壳莲子为加工原料),机械去壳、钻芯、磨皮、精选。整个加工过程不使用任何化学药品,为纯物理原理加工,保证了莲子的原汁原味。

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手工莲采集七成熟的嫩莲子手工去壳、去皮、去心、烘干,为传统加工工艺。二者区别: 营养:磨皮莲采用成熟莲子为原料,营养更全面,营养成分更加健全,结构更合理。 色泽:磨皮莲白中带黄,摸之有莲粉末留于指尖。手工莲则光滑,为黄中带白。


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